يعد الحساء التركي ، المعروف باسم “çorba” ، جزءًا مهمًا من المطبخ والثقافة التركية. هناك مجموعة متنوعة من الحساء في المطبخ التركي ، ولكل منها نكهته ومكوناته الفريدة.
فيما يلي أهم خمسة أنواع من الحساء التركي:
- حساء الطماطم (Domates Çorbası): يتكون هذا الحساء من الطماطم الناضجة والبصل والثوم ومجموعة متنوعة من التوابل. عادة ما يتم تقديمه ساخنًا وهو عنصر أساسي في العديد من المنازل التركية.
- شوربة العدس (Mercimek Çorbası): يعد حساء العدس من أكثر أنواع الحساء التقليدية والمحبوبة في المطبخ التركي. يتكون من العدس والبصل والثوم ومجموعة متنوعة من البهارات. يتم تقديمه عادة مع القليل من اللبن الزبادي وعصير الليمون.
- حساء الأرز (Pirinç Çorbası): حساء الأرز هو حساء مريح وملء مصنوع من الأرز ومرق الدجاج ومجموعة متنوعة من التوابل. إنه حساء مشهور في تركيا وخاصة خلال أشهر الشتاء.
- شوربة الزبادي (زبادي كورباسي): حساء الزبادي هو حساء بارد ومنعش ومثالي لأيام الصيف الحارة. مصنوع من الزبادي والماء ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. يتم تقديمه عادةً باردًا وهو عنصر أساسي في المطبخ التركي.
- شوربة الكرشة (İşkembe Çorbası): حساء الكرشة هو حساء شهي ومليء بالكرشة (معدة بقرة) والبصل والثوم ومجموعة متنوعة من التوابل. إنه حساء شهير في تركيا ، خاصة خلال أشهر الشتاء ، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به مع عصير الليمون وشريحة من الخبز.
