تشتهر تركيا بصناعة البقلاوة التركية حيث تعتبر البقلاوة التركية من أكثر المنتجات التي تباع للسياحة في تركيا ويعزى ذلك إلى لذة وجودة البقلاوة وكذلك لوجود ماركات أو محلات تعمل في صناعة البقلاوة منذ مئات السنين واشتهرت حتى خارج تركيا. .
ما هي افصل انواع ماركات البقلاوة التركية ؟
يوجد في تركيا العديد من المحلات التي تبيع البقلاوة التركية ولكن يبرز بضعة محلات لها صدى وباع طويل في مجال صناعة البقلاوة التركية وباقي الحلويات والتي ننصحكم بشدة تجربتها
- حافظ مصطفى
- كاراكوي أوغلو
- فاروق أوغلو
- الصفا
- سيد أوغلو
وسوف نقوم بالشرح عن كل واحدة على حدا ونعرض لكم صور بعض منتجات هذه الماركات الشهيرة
بقلاوة حافظ مصطفى
في القرن التاسع عشر في اسطنبول وقبل انشاء محل حافظ مصطفى ، كانت هناك حلويات Çankırılı الشهيرة. أولئك الذين جاءوا إلى عاصمة الأناضول .حيث كانت المهنة المتعارف عليها في ذالك الوقت هيا صناعة الحلويات وكان لا بد من الانخراط بها ومن بينهم اسماعيل حقي والد مصطفى مؤسس محل حافظ مصطفى المعروف حالا حيث بدا بصنع الحلوى البسيطة في قبو البناية التي كان يسكن فيها ومن بين اولاده كان ولده مصطفى يساعده في صناعة الحلوى وفي نفس الوقت كان مؤذن لمسجد حيث كان يؤذن باللغة العربية انذاك .
كاراكوي أوغلو
تعمل عائلة كاراكوي اوغلو في الأعمال التجارية الخاصة ب البقلاوة منذ عام 1800. حيث من المعروف أن هاسي محمد غولو الذي يطلق عليه “غيلو جلبي” هو الأول في العائلة الذي يبدأ في إنتاج البقلاوة.
لطالما كان صنع الحلويات وبيعها أمرًا مهمًا في غازي عنتاب. وعندما دخل غيللو جلبي هذا العمل ذهب إلى دمشق وحلب التي كانت تشتهر بالحلويات لتتعرف على تفاصيل صنع البقلاوة. مكث هناك لمدة 6 أشهر وتعلم الكثير عن البقلاوة. عندما عاد أقام كشك خاص به. بعد وفاته ، استمر ابنه هاش محمود غولو في العمل مع والده وبدأ في صنع البقلاوة مع طبقة رقيقة من العجينة التي صنعتها الأسطوانة. عندما استمر أبناء هاسي محمود غولو الأربعة في عمل والدهم ، أصبحت صنع البقلاوة تقليدًا عائليًا.
في عام 1930 ، بدأت عائلة غولو في إرسال البقلاوة إلى المدن الأخرى المجاورة. جعل هذا العائلة معروفة في منطقة واسعة. ومن ثم قرر حفيد هاش محمود محمود غولو ، مصطفى غولو ، نقل المشروع إلى اسطنبول. أول متجر في كاراكوي في عام 1949 هو أيضا أول متجر البقلاوة خارج غازي عنتاب.
في السنوات التالية ، أصبحت الأعمال واسعة الانتشار ، والآن هناك الكثير من المتاجر في كل مكان. تنتمي بعض هذه المحلات إلى أفراد عائلة غولو وبعضهم إلى الخبراء الذين نشأوا في المتجر.
فاروق أوغلو
ما وراء كونه علامة تجارية واسم شركة ، فإن اسم غولوغلو ، الذي تم تحديده مع البقلاوة ، هو اسم عائلة متجذرة في مقاطعة غازي عنتاب في تركيا ، حيث كانت العائلة مشغولة في أعمال البقلاوة منذ عام 1871 ، وقد مرت على هذا اللقب من الأب إلى الابن لخمس أجيال. في عام 1871 ، قرر الجد الأكبر غولو جلبي تبني هذا النشاط الذي رآه في حلب في طريقه إلى الحج.
بقلاوة الصفا التركية
بقلاوة الصفا ليست ذا شهرة كبيرة مثل باقي الماركات التي ذكرت ولكن لها شعبية كبيرة لدى العرب حيث يهتم العرب بشراء البقلاوة التركية من هذه الماركة وكما تتميز اسعارها انها مناسبة جدا مع جودة مميزة ويوجد لديها اربع فروع في مدينة اسطنبول اثنان في منطقة باشاك شهير واثنين في مركز المدينة
بقلاوة سيد أوغلو
سيد اوغلو شهير جدا في اسطنبول ولكن لا يوجد لديه شهرة مع الاسف عند العرب مع ان المتجر مميز والبقلاوة رائعة
البقلاوة والحلقوم التركية لها تاريخ قائم على أطباق القصر العثماني. كان طباخو المطبخ العثماني المخترعين الأوائل لهذه الحلويات التي أتت إلينا إلى يومنا هذا. منذ أكثر من 50 عامًا ، يواصل “سيد أوغلو” تقديم هذه الأذواق للجمهور دون الإخلال بالتقاليد.
في النهاية نحب أن ننوه أن تركيا يوجد فيها مئات الماركات التي تشتهر بصناعة البقلاوة ولكن قمنا اختيار هذه الماركات لكونها الاشهر لدى العرب حيث يقبل عليها الزبائن العرب بشكل يومي لتذوق البقلاوة التركية الخاصة بهم
هل ترغب بطلب البقلاوة وانت في بلدك ؟
يبدو أن موضوع طلب البقلاوة عن طريق الانترنت وانت بالمنزل من تركيا أمر غريب بعض الشئ ولكن صدق او لا تصدق يوجد العديد من المواقع المختصة في بيع البقلاوة التركية ومن ضمنها هذه الماركات وشحنها الى اي بلد بالعالم وتصل طازجة ولذيذة كأنك تاكلها في تركيا ومن أشهر المواقع المختصة في هذا المجال موقع تركيا ستور .
صور لبعض منتجات البقلاوة التركية للماركات المذكورة اعلاه
2 comments on “افضل 5 ماركات بقلاوة تركية | 2024”
عبدالعال السيد
مقالة متعوب عليها جدا
shopping landz
شكرا جزيلا