خبز / كعكة من الحنطة السوداء المحضرة من دقيق الحنطة السوداء الكاملة ، والتي تزرع بدون مبيدات عن طريق تطبيق الأساليب الزراعية التقليدية ، من البذور المحلية المحمية وراثيا في منطقة الأناضول الوسطى والأرض في مطحنة الحجر. يتم إنتاجه حسب الطلب.
معلومات حول كعكة خالية من الغلوتين:
ما هي الكعكة الخالية من الغلوتين؟
هي كعكة مصنوعة دون استخدام أي مكونات تحتوي على الغلوتين، مثل دقيق القمح والشعير والشوفان.
لماذا قد تختار كعكة خالية من الغلوتين؟
مرضى السيلياك: يُعدّ الغلوتين سامًا لمرضى السيلياك، ويجب عليهم تجنّب جميع المكونات التي تحتوي عليه.
الحساسية من الغلوتين: يعاني بعض الأشخاص من حساسية من الغلوتين، مما يسبب لهم أعراضًا هضمية أو جلدية أو تنفسية عند تناوله.
النظام الغذائي: يختار بعض الأشخاص اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأسباب صحية أو لفقدان الوزن.
ما هي بدائل دقيق القمح في الكعكة الخالية من الغلوتين؟
دقيق الأرز: بديل شائع، خفيف وسهل الاستخدام.
نشا الذرة: يُستخدم غالبًا مع دقيق الأرز لتحسين القوام.
دقيق اللوز: غني بالبروتين والدهون الصحية، وله نكهة مميزة.
دقيق جوز الهند: غني بالألياف الغذائية، وله نكهة جوز الهند.
دقيق دقيق التابيوكا: بديل خفيف وسهل الهضم.
ما هي بعض النصائح لصنع كعكة خالية من الغلوتين ناجحة؟
استخدم مكونات عالية الجودة: اختر دقيقًا خالٍ من الغلوتين ناعمًا وله قوام جيد.
اتبع الوصفة بدقة: لا تغير المكونات أو الكميات دون معرفة تأثيرها على النتيجة.
اخلط المكونات جيدًا: تأكد من خلط جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
استخدم قالبًا مدهونًا: لمنع الكعكة من الالتصاق.
اخبز الكعكة في درجة حرارة مناسبة: اتبع تعليمات الوصفة بدقة.
اترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها: سيساعد ذلك على منعها من التفتت.
إليك بعض الموارد الإضافية التي قد تجدها مفيدة:
وصفات كعكة خالية من الغلوتين:
كعكة الفانيليا الهشة: https://www.youtube.com/watch?v=S1b-iAN0Kr4
كعكة الشوكولاتة: https://arabia.schaer.com/recipes/gluten-free-chocolate-cake
كعكة الجزر: https://guiltfree-sa.com/%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D9%83%D9%8A%D8%AA%D9%88-%D8%AE%D8%A7%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86/
